Rengginan atau sering disebut rengginang bukan sekadar kerupuk biasa. Ia adalah “kasta tertinggi” dari olahan beras ketan di Indonesia. Kalau kerupuk lain biasanya dibuat dari adonan tepung yang dihaluskan, rengginan tampil percaya diri dengan butiran beras yang masih utuh. Berbentuk lempengan bulat dengan permukaan yang kasar karena butiran ketannya saling mengunci satu sama lain.

Membuat rengginang butuh kesabaran ekstra. Setelah ketan dibumbui dan dicetak, ia tidak bisa langsung digoreng. Rengginan harus dijemur di bawah sinar matahari langsung sampai benar-benar kering. Jika kurang kering, saat digoreng ia tidak akan mekar dan teksturnya akan keras atau bantat.

Tekstur rengginan sangat renyah dan garing. Saat digigit, butiran ketannya akan pecah dan memberikan sensasi “kriuk” yang intens. Rengginan rasa udang asli merk “Super” menyuguhkan aroma udang yang kuat dan gurih karena terbuat dari udang asli. Bau harum ketan goreng berpadu dengan aroma seafood yang khas, menciptakan kesan “nagih” bahkan sebelum digigit.

Di Indonesia, rengginan punya reputasi unik sebagai “pemeran utama” dalam drama lebaran. Ia sering ditemukan bersembunyi di dalam kaleng biskuit impor (seperti Khong Guan atau wafer cokelat). Apakah kamu termasuk tim yang suka tertipu saat buka kaleng biskuit yang ternyata isinya rengginan, atau justru memang itu yang kamu cari?